Свежеобжаренный Кофе

Свежеобжаренный кофе – это ручная работа “hand Made” от момента обжарки до упаковки и отправки Вам.

Каждую неделю с понедельника по четверг мы принимаем заказы, а в пятницу обжариваем предварительно заказанный кофе. В выходные дни свежеобжаренный кофе выстаивается в специальных контейнерах. Из кофе в первые два дня после обжарки активно выделяется углекислый газ и если в этот период запаковать зерна в герметичный пакет, он вздуется и может лопнуть. К тому же максимальный аромат от свежего кофе появляется на четвертый день после обжарки. В понедельник кофе фасуется и отправляется заказчикам перевозчиком “Новая Почта”.

Почему лучше пить свежеобжаренный кофе?

Купив в супермаркете яркую красочную упаковку кофе в зернах снабженную термоклапаном на которой размещен логотип известного бренда, и вспоминая рекламу по телевизору Вы мысленно уже предвкушаете наслаждение от непревзойденного аромата с богатым вкусом с нотками экзотических фруктов и трав чашечки сваренного кофе. На деле зачастую получаете обратный эффект от готового напитка – это черная горькая жидкость без пенки и запаха.

Сейчас не секрет, что на полках супермаркетов красиво упакованный обжаренный кофе может храниться месяцами, а то и годами. Нередко такой “кофе” продают под видом свежего, ведь дата фасовки, указанная на упаковке может быть  ненастоящая – недобросовестные продавцы могут поменять ее заново перепаковав кофе, чтобы сбыть залежавшийся товар. Но такой кофе вряд ли способен сделать ваше утро волшебным. Старые зерна могут не только испортить Ваше настроение, но и испортить ваше отношение к самому кофейному напитку и даже здоровье на долгое время.


В чем же секрет по настоящему вкусного и ароматного кофе?

Ответ прост – важны не только какой урожай был в этом году, какого года зеленое зерно используется для обжарки, какая страна происхождения кофе, но и один из важнейших факторов, способный полностью уничтожить или раскрыть свойства кофейного зерна – это степень обжарки определенного сорта, мастерство обжарщика, качесвенная упаковка и время прошедшее от обжарки зерна до приготовления готового напитка.

Мы продаем только арабику, для которой самой приемлемой обжаркой считается средняя до первого “крека” за исключением некоторых африканских сортов. Максимальный срок, который может разделять жаровню с зернами и чашку с изумительным напитком это 45 – 60 дней, после двух месяцев хранения в не зависимости от качества упаковки  свежеобжаренный кофе сильно теряет свои уникальные свойства: кофеин «стареет», ароматические масла улетучиваются.

К примеру свежемолотый кофе теряет свои свойства на 80% в течении получаса а свежезаваренный напиток пью только горячим так как после остывания он уже не вкусный.  Именно поэтому кофе обжаривают в той же стране, где и продают. Обжаривают его под заказ, небольшими порциями, готовый продукт не хранят долго.

Свежеобжаренны кофе, в отличие от старого, богат антиоксидантами, содержащимися в эфирных маслах. Мы занимаемся моно сортами самых известных плантаций со всего мира а не блендами где в лучшем случае Вам предложат 20% бразильской или индийской дешевой арабики и  80% вьетнамской робусты с темной обжаркой, которая скроет все огрехи кофейного зерна низкого качества. Каждый отдельный сорт, будь то Центральная, Южная Америка, Африка, Азия или Океания имеет свой неповторимый вкус и аромат. Покупая у нас свежеобжаренный кофе вы имеете возможность продегустировать по достоинству оценить кофе из различных самых отдаленных и экзотических уголков планеты Земля.

У обывателей существует миф что хорош тот кофе, который обжарен в Италии или Германии. У нас в Украине отличные обжарщики, знающие все секреты обжарки и умеющие работать на самом современном оборудовании. Обжаренный в NANDI кофе говорит сам за себя – попробуйте и сделайте вывод сами, ведь свежий кофе самый вкусный и полезный! Важны не страна производства и раскрученный бренд, а скорее страна происхождения зеленого зерна, свежий урожай, степень, мастерство и дата обжарки. Когда мы покупаем молоко, то первое на что обращаем внимание это дата производства, так почему к обжаренному кофе в зернах должен быть другой подход?
И помните идеальное утро начинается с чашечки свежеобжаренного кофе.