Свіжообсмажена кава в зернах Колумбія Супремо 500г. Coffee Colombia Supremo

8.00

Артикул: Coffee Colombia Supremo Категорія: Теги: , , , , , , , ,

Опис

  • Країна вирощування: Колумбія.
  • Каїна обсмажування: Україна.
  • Виробник: DESAF.
  • Вага: 500 г.

Колумбія є одним з гігантів кавового виробництва і дає п’ятнадцять відсотків світового обсягу кави, що є основною сільськогосподарською культурою, і поступається тільки Бразилії за обсягом зібраного кави. Їй немає рівних по виробництву і експорту самої високоякісної кави арабіка.

Розташована Колумбія в так званому «кавовому поясі», має сприятливі висоти і кількість опадів для вирощування кавових дерев. Гірська місцевість з долинами забезпечує різноманітність мікроклімату. Тут не буває заморозків, подібних бразильським. Середня місячна температура 29 градусів Цельсія. Плантації розташовані на висоті 800-1800 метрів над рівнем моря. Вирощують каву біля підніжжя Анд, в зоні помірного і вологого клімату. Збір виробляють лише вручну.

Кавові дерева обробляють в основному в Південній і Західній частинах Центральних Кордильєр в районах “МАМ” – узагальнена назва сорту кави: Медельін, Вірменія, Манісалес. Кава сорту «Медельін» – самий чудовий з колумбійської арабіки. Йому притаманний:

  • багатий, виразний аромат;
  • повний, завершений смак;
  • середня кислотність;

Сьогодні колумбійська кава є одним з небагатьох, що продаються у всьому світі під власним ім’ям. На нього існує високий і стійкий попит. За якістю підрозділяється на категорії:

Сьюпремо – кава найвищої якості, має виключно великі зерна, повний багатий смак.
Екстра – також відноситься до високоякісної кави.
Ексельсо – більш м’який кави, з більшою кислотністю і виходить в результаті змішування перших двох сортів.

Після відбору експортних розмірів залишається кава під назвою пасілла, який йде на внутрішнє споживання. Головні експортери Колумбійського кави – США, Німеччина.

Арабіка Колумбійська часто характеризується як:

  • Смак м’який, приємний.
  • Аромат тонкий, яскраво-виражений, що запам’ятовується.
  • Злегка винно-пуншевих смак.
  • Напій оксамитовий, добре збалансований.
  • Міцний настій.

Традиції: дуже самобутні і своєрідні. Колумбійці готують дуже ароматний напій «Агуа панелі» – не зі звичайною, а з очеретяної водою, яку отримують, замачівая цукрова тростина в воді і кип’ятити до тих пір, поки вода не стає солодкою. В отриману таким чином воду додають мелену каву з розрахунку: 2 чайні ложки на чашку. Кавник знімають з вогню, каву проціджують. Також готують традиційний чорна кава з цукром – «tinto» (тинто).

Центрально Американські + Південно Американські сорти арабіки – (Коста-ріканський кави + Гватемала + Колумбійський) зазвичай дають напій легкої і середньої консистенції, чистий, бадьорий аромат, максимально підбадьорливий кави серед Арабік.

 

Додаткова інформація

Вага 500 g
Розміри 90 × 58 × 250 mm