Кава Індонезія Копі Лювак 50г. Kopi Luwak

19.00

Артикул: Kopi Luwak Категорія: Теги: , , , , , ,

Опис

  • Країна вирощування: Індонезія.
  • Каїна обсмажування: Україна.
  • Виробник: Roastmaster.
  • Вага: 50 г.

Особливий смак Арабіки «Капе Аламеда» пояснюють властивостями шлункового соку мусанга азійського, до складу якого входить цибетин з надзвичайно сильним мускусним запахом. Мусанги азійські вибирають тільки самі спілі і смачні кавові плоди, а обсяг виробництва цієї кави не перевищує 300 кг. в рік і є найдорожчою кавою в світі!

Ціна справжнього Kopi Luwak в зернах стартує від 300 Євро за 1 кг. Звернувшись до різних “продавців” в Україні з бажанням придбати рідкісну каву в світі Копи Лювак ви з подивом відзначите що Вам запропонують її в будь-якій кількості і за ціною значно нижчою від заявленої вище.

Справа в тому, що продажу часто можна зустріти підробку. Найдорожча підробка це справжній Копи Лювак тільки звірята живуть в неволі в яких мало не насильно впихають кавові плоди разом з бананом для швидкого перетравлення. Далі йде звичайна індонезійська кава, окроплена спеціальною хімічною есенцією, що нагадує запах анальних залоз мавпи. І в завершенні усякий сурогат, який взагалі не має жодного відношення до найдорожчої в світі кави “Kopi Luwak”.

«Копи Лювак» дослівно перекладається – «копи» на індонезійському діалекті малайської мови означає «кава», а слово «Лувак» – місцева назва звірятка «мусанг азійський». Kopi luwak – різновид кави, яка відома специфічним способом обробки. Ця кава виробляється в Індонезії.

Процес виробництва зерен кави Арабіка «Копи Лювак» полягає в тому, що мусанг азійський поїдають стиглі плоди кавового дерева, перетравлюють стиглий плод. Кавові зерна в ході дефекації екскретують зернятка кави, які потім збираються людьми, миються і сушаться на сонці. Вплив травлення звірят розщеплює білки в бобах на менші молекули, а деякі білки вилужені з бобів повністю, що робить каву менш гіркою.

До готового напою в чашці Копи Лювак проходить довгий шлях в якому необхідно виростити кавове дерево, після дочекатися врожаю, згодувати стиглі плоди звірятку, дочекатися поки він випорожнюватися, вимити зерно, упакувати і транспортувати зелену каву наприклад в Європу, обсмажити каву, упакувати і розмістити на полиці магазину. Через те, що звірята розгризають плоди, готові кавові зерна можуть мати різну форму і розмір. Властивості секреторних залоз цього дивного звіра відкрили парфумери в 60 роках XX століття, включаючи його до складу дорогих парфумів для посилення запаху.

Додаткова інформація

Вага 50 g